antonine
antonine
Gastenboek
We zijn deze week in feestelijke stemming: afgelopen week heeft het 100.000ste SmulWeblid zich … Lees verder »
Hallo Antonine,ik wou je recept van de Carpaccio bij mijn favoriten zetten,maar het is nogal … Lees verder »
voor je reactie bij mijn Lasagna, en veel plezier op smulweb! Groetjes, Maureen. Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Vlaams Konijn
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 tam konijn, in stukken en (indien mogelijk) de lever van het konijn; zout; peper uit de molen; nootmuskaat; 100 gram boter; 100 gram doorregen rookspek, in blokjes gesneden; 3 uien, gepeld en kleingesneden; 3 dl bier; 3 laurierbladeren; 2 el mosterd; 1/8 ltr room
-
Lauwwarme Gehaktschotel
Hoofdgerecht, Ingrediënten: Scheut (olijf)olie, pond gehakt, uitje, el italiaanse kruiden, 2 ons harde feta, 2 blikjes mais, half pond sperciebonen, 450 gram aardappelschijfjes (diepvries of zelfgebakken) Voor de saus: 3 el yoghurt of zure room, 1 el mayonaise, 2 teentjes knoflook
-
Mosterdsoep
Soepen, Ingrediënten: 2 el (room)boter, 2 el bloem, 8 dl bouillon (zelfgemaakt is het lekkerst), 1 el zachte (grove) mosterd, 1/2 theelepel scherpe (dijon of dragon) mosterd, 1/8 l slagroom, handjevol fijngesneden bieslook of stoneleeks (= grovere bieslook)
-
carpaccio
Voorgerecht, Ingrediënten: Ingredienten: 6 dunne(!) plakjes carpaccio van ossenhaas of runderlende per persoon, 50 gram pijnboompitten, 150 gram rucola sla, 50 gram pecorino kaas Vinaigrette: 1,5 el balsamico azijn, 2 el sherry azijn, 6 el zonnebloemolie, 2 el notenolie, 1 kleine ragfijn gehakte knoflookteen, 1 tl Dijon mosterd, 1 tl honing, peper en zout Rucola Pesto: 60 gram vers geraspte pecorino kaas, 25 gram pijnboompitten, 50 gram rucola sla, 1/2 teentje knoflook, 3 el olijfolie, 6 zongedroogde tomaten op olie, snufje zout, peper
-
Tiramisu
Nagerecht, Ingrediënten: 3 dl sterke koffie, 1,2 dl koffielikeur, 1,2 dl cognac, 2 el cacaopoeder, 2 pak lange vingers, 12 eierdooiers, 120 gram poedersuiker, 1 kg mascarpone, 2 el vanillesiroop (of evt. 2 dopjes vanille-aroma)
